O Sistema Municipal de Vigilância Sanitária desempenha um papel crucial na manutenção da saúde pública. Considerando suas competências e finalidades, assinale, a seguir, uma responsabilidade primária do Sistema Municipal de Vigilância Sanitária.
Ao receber alimentos na cozinha de um estabelecimento, é essencial seguir padrões rigorosos para garantir a qualidade e segurança dos produtos. Assinale a alternativa INCORRETA sobre as práticas a serem verificadas no recebimento de alimentos:
Analise as afirmativas a seguir sobre a Lei Municipal nº 1.683/2009: I. criou o Sistema Municipal de Vigilância Sanitária de Palmas - SISVISA, subordinado diretamente à Secretaria Municipal da Saúde. II. determinou que o SISVISA tem por finalidade institucional promover a proteçã
Boas práticas de laboratório são um conjunto de princípios e ações que regem o sistema da qualidade (SQ), preservando a qualidade dos produtos, a saúde dos técnicos e das pessoas ao redor. Dessa forma, os princípios básicos das BPLs (Boas Práticas de Laboratório) têm como propost
Os componentes do Sistema Nacional de Vigilância Sanitária (SNVS) foram definidos nas esferas de governo federal, estadual e municipal. Julgue as afirmativas abaixo sobre essas esferas: I. O nível federal é composto pela ANVISA e o INCQS. São atribuições próprias da Anvisa: o con
A RDC/A nvisa nº 216, de 15 de setembro de 2004, estabelece boas práticas para serviços de alimentação. Os serviços de alimentação devem implementar Procedimentos Operacionais Padronizados relacionados aos seguintes itens, EXCETO:
A criptococose é uma infecção fúngica que apresenta duas formas: ________ e ________. É caracterizada por manifestações de lesões acneiformes, rash cutâneo, ulcerações ou massas subcutâneas que simulam ________. O diagnóstico é ________ e laboratorial e a confirmação é feita com
Em um contexto de preparo de alimentos, a manutenção de condições sanitárias e higiênicas adequadas, juntamente com a aplicação de métodos de conservação eficazes, é crucial para garantir a segurança e a qualidade nutricional dos alimentos. Qual das seguintes práticas é mais reco
É o procedimento utilizado para destruir todas as formas de microrganismos, isto é, bactérias, fungos e vírus, na forma vegetativa e esporulada mediante a aplicação de agentes físicos ou químicos. Assinale a alternativa que descreve corretamente o tipo de procedimento:
O processo de esterilização tem por objetivo destruir todos os microrganismos, inclusive esporos, que possam contaminar produtos, materiais, objetos que serão utilizados. Dentre as várias formas de esterilização, o processo que emprega calor na forma de vapor d’água sob pressão é
Áreas críticas são áreas em que existe o risco aumentado de transmissão de infecções. Exemplos: consultórios odontológicos, ambulatórios, locais destinados para esterilização e coleta de material para exames laboratoriais, cozinha e lavanderia. Os procedimentos utilizados nessas
O conjunto de ações capaz de eliminar, diminuir ou prevenir riscos à saúde e de intervir nos problemas sanitários decorrentes do meio ambiente, da produção e circulação de bens e da prestação de serviços de interesse da saúde, abrangendo o controle de bens de consumo que, direta
Na inspeção sanitária de produtos lácteos, o leite cru refrigerado deve atender a alguns parâmetros físico-químicos. Com relação a esses parâmetros, indique a afirmativa INCORRETA:
O álcool 70% é indicado como desinfetante de superfícies de mobiliários e equipamentos. Com ação rápida, é efetivo contra alguns fungos, bactérias vegetativas, microbactérias e vírus, não é esporicida. Este produto não deixa resíduo ou mancha. Dentre as possíveis vantagens que a
