Na inspeção sanitária de produtos lácteos, o leite cru refrigerado deve atender a alguns parâmetros físico-químicos. Com relação a esses parâmetros, indique a afirmativa INCORRETA:
ATeor mínimo de gordura de 3,0 g/100 g (três gramas por cem gramas).
BTeor mínimo de lactose anidra de 4,3 g/100 g (quatro inteiros e três décimos de gramas por cem gramas).
CTeor mínimo de proteína total de 4,0 g/100 g (quatro gramas por cem gramas).
DTeor mínimo de sólidos totais de 11,4 g/100 g (onze inteiros e quatro décimos de gramas por cem gramas).
Revelar resposta correta
Resposta corretaAlternativa correta: C
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