Quando a quantidade, natureza, situação ou circunstância não permitir coleta em triplicata, deverá ser feita a coleta como amostra única, devendo atender todos os requisitos referentes à documentação, identificação, inviolabilidade, cuidados de transporte como da amostra em tripl
As boas práticas de fabricação (BPF) são fundamentais para garantir que se produzam alimentos sem risco à saúde do consumidor. Sobre a higienização das mãos, assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE.As mãos são uma das fontes de contaminação cruzada com
Conforme a RDC Anvisa nº 15/2012, produtos de assistência ventilatória e inaloterapia não poderão ser submetidos à desinfecção por métodos de imersão química líquida com a utilização de saneantes:
Definem-se geradores de resíduos de serviços de saúde (RSS) todos os serviços cujas atividades estejam relacionadas com o atendimento à saúde humana ou animal. A coleta e o transporte interno dos RSS consistem no traslado dos resíduos dos pontos de geração até o local destinado a
É entendido como a possibilidade que tem uma atividade, serviço ou substância, de produzir efeitos nocivos ou danos prejudiciais à saúde humana, animal ou ao meio ambiente:
A RDC nº 216 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, que regulamenta as boas práticas para serviços de alimentação, dispõe sobre a frequência de higienização da área de preparação de alimentos. Segundo tal regulamentação, a higienização desse local deve ocorrer:
A condição do ar ambiental de interior, resultante do processo de ocupação de um ambiente fechado com ou sem climatização artificial é definido pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA, como:
Seu Edmundo era açougueiro da vila de Santos há mais de 10 anos, certo dia o fiscal da vigilância sanitária Frederico Guerreiro entrou no açougue e percebeu que, apesar de a carne ser de boa qualidade, Seu Edmundo comprometia essa qualidade, pois naquele ambiente onde ocorria man
Há evidências de que ______após a impregnação da sujidade decorrente do ato cirúrgico nos produtos de saúde, a adesão da matéria orgânica e demais resíduos se torna consolidada o suficiente para não ser removida com simples imersão em água destilada.
O controle de bens de consumo que, direta ou indiretamente, se relacionem com a saúde, compreendidas todas as etapas e processos, da produção ao consumo, é realizada pela:
A Portaria n° 2.914, de 2011, do Ministério da Saúde (MS), que dispõe sobre os procedimentos de controle e de vigilância da qualidade da água para consumo humano, em seu art. 24, estabelece que toda água para consumo humano, fornecida coletivamente, deverá passar por processo de
De acordo com o parágrafo único do art. 24 da Portaria no 2.914, de 2011, do Ministério da Saúde (MS), as águas provenientes de manancial superficial devem ser submetidas a qual processo?
A determinação da potencialidade de uma água transmitir doenças pode ser efetuada de forma indireta através dos organismos indicadores de contaminação fecal. Sobre esses indicadores, é correto afirmar que:
O Regulamento Técnico do Programa Nacional de Controle e Erradicação de Brucelose e Tuberculose Animal (PNCEBT) instituído pela Instrução Normativa n° 2, de 10 de janeiro de 2001 e revisado através da Instrução Normativa nº 10, de 03/03/2017, tem por objetivo reduzir a prevalênci
Conforme Decreto nº 8.474, a quantidade de Agentes de Combate às Endemias - ACE’s passível de contratação observará parâmetros e diretrizes. Assinale a alternativa que descreve os parâmetros e diretrizes para contratação do ACE:
Em relação à RDC N 216, DE 15 DE SETEMBRO DE 2004, a qual dispõe sobre o regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação, a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. Constitui corretamente a etapa do armazenamento e transporte do a
As bancadas e as mesas de apoio nas cozinhas devem ser higienizadas com frequência diária para evitar contaminação dos alimentos por micro-organismos. Para uma adequada higienização, as bancadas de trabalho na cozinha devem ser:
