“Boas Práticas para Serviços de Alimentação: São ______ que devem ser obedecidas pelos manipuladores desde a escolha e compra dos produtos a serem utilizados no preparo do alimento, até a venda para o consumidor. Têm como objetivo evitar a ocorrência de doenças provocadas pelo co
Sob a perspectiva as doenças causadas por contaminação de alimentos e as respectivas notificações compulsórias, assinale a alternativa INCORRETA:Disponível em: https://blog.brkambiental.com.br/contaminacao-de-alimentos/
Na sala de vacinação, é crucial garantir a máxima segurança, minimizando o risco de contaminação tanto para os vacinados quanto para a equipe. Nesse sentido, é essencial atender às especificidades e condições relacionadas ao ambiente e às instalações. Considerando o tema e as ori
Entende-se por vigilância ambiental em saúde a bateria de ações que têm por objetivo monitorar, prevenir e controlar os fatores do ambiente que podem interferir na saúde humana.Como exemplo de um desses fatores, podemos referenciar a:
Durante a inspeção no supermercado Santista (fictício), o fiscal sanitário encontrou várias latas metálicas que continham alimentos industrializados fechadas, porém com um aspecto estufado em suas laterais. Imediatamente, o profissional requisitou a retirada do lote para análise
O conjunto de ações voltadas para o controle de bens e serviços que afetam direta ou indiretamente a saúde da população, compreendendo a fiscalização de produtos, serviços e ambientes caracteriza a/o:
QUESTÃO 34 – Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) podem ser causadas pelo consumo de leite não pasteurizado ou salada de batatas preparadas por manipuladores com má higiene, por exemplo. Qual é o patógeno responsável por causar sintomas como dor de garganta e febre em DTAs?
A _________ é uma zoonose transmitida por carrapatos e causada por uma espiroqueta (Borrelia burgdorferi), caracterizada por pequena lesão cutânea, expansiva, única ou múltipla, do tipo mácula ou pápula de coloração avermelhada no local em que o carrapato sugou o sangue, denomina
“O controle sanitário de alimentos é uma atribuição do Sistema Único de Saúde (SUS), exercida por meio de um subsistema específico conhecido como Sistema Nacional de Vigilância Sanitária (SNVS). Dentro desse subsistema, a ______ coordena, supervisiona e controla as atividades de
No que concerne às doenças causadas por contaminação de alimentos, leia e marque a alternativa que completa corretamente a afirmação: a infecção provocada pela bactéria Escherichia coli é considerada uma das mais comuns no Brasil, portanto, a manifestação:Disponível em: https://w
Sobre a higiene dos utensílios, como pratos, talheres, copos, vasilhas e outros, analise as afirmativas abaixo e identifique as corretas: I- Lavar os objetos com água e sabão, utilizando uma esponja limpa e, de preferência, com água aquecida. II- Enxaguar os utensílios em água co
A importância das instalações e condições ambientais para possibilitar uma melhor validade dos resultados é ressaltada pela legislação (NBR ISO IEC 17025). Várias condições adversas que podem afetar as boas práticas e as possíveis soluções que devem ser implementadas são importan
Os perigos físicos, biológicos e químicos em alimentos e estabelecimentos comerciais representam ameaças potenciais à segurança alimentar e à saúde dos consumidores. A prevenção eficaz envolve uma abordagem integrada que começa na produção, passa pelo processamento, distribuição
