Ao longo da história brasileira, a Vigilância Sanitária passou por diversos marcos institucionais que consolidaram sua atuação como componente essencial da saúde pública. Considerando a trajetória histórica apresentada, assinale a alternativa correta quanto à evolução das ações d
Uma equipe da Vigilância Sanitária realizou visita a um estabelecimento que fabrica produtos cosméticos e medicamentos. Após identificar irregularidades nas condições de armazenamento e ausência de documentação legal, foram adotadas medidas para verificar o cumprimento de normas
Em relação à elaboração de um cronograma de limpeza e higienização em uma cozinha institucional, assinale a alternativa que apresenta uma informação de pouca relevância para ser incluída nesse tipo de planejamento:
A vigilância sanitária tem como finalidade a proteção da saúde pública por meio da prevenção e controle de riscos. Nesse contexto, assinale a alternativa que melhor representa seu objetivo principal:
O poder de polícia sanitária é um dos pilares da atuação do Fiscal Sanitário, permitindo à Administração Pública regular e fiscalizar atividades para proteger a saúde pública. Nesse contexto, analise as afirmativas a seguir. Registre V, para verdadeiras, e F, para falsas: (__)O p
Um município litorâneo apresenta proliferação de cianobactérias em lagoa usada para lazer e pesca, com suspeita de microcistinas. Com base na microbiologia ambiental e nas ações de vigilância, assinale a alternativa que descreve uma resposta técnica adequada e rastreável.
A vigilância da água para consumo humano é feita por meio do Programa de Vigilância da Qualidade da Água para Consumo Humano (Vigiagua), desenvolvido conjuntamente pelo Ministério da Saúde, Secretarias Estaduais de Saúde e Secretarias Municipais de Saúde. Não é um dos objetivos d
Durante análise para licenciamento sanitário de indústria de beneficiamento de pescados em Biguaçu-SC, foram identificadas irregularidades no projeto: captação de água próxima à área de resíduos, câmaras frias subdimensionadas e ausência de barreiras para controle de pragas. Cons
A capacitação em Boas Práticas de Fabricação (BPF) e a segurança e saúde no trabalho são parte das atribuições do Engenheiro de Alimentos em indústrias. Assinale a alternativa que representa CORRET AMENTE uma atitude que o engenheiro deve adotar nestas áreas.
Identifique abaixo as afirmativas verdadeiras ( V ) e as falsas ( F ), relativas às boas práticas. ( ) Antissepsia é a operação que visa a redução de microrganismos presentes nos alimentos e utensílios, durante a lavagem com agente antisséptico. ( ) Desinfecção é a operação de re
A avaliação de estabelecimentos, serviços de saúde, produtos, condições ambientais e de trabalho, realizada pela Vigilância Sanitária e que exige julgamento de valor sobre a situação verificada, denomina-se:
Sobre os principais produtos utilizados na desinfecção de superfícies e na limpeza e higienização de banheiros e cozinhas, assinale a alternativa CORRETA:
O farmacêutico desempenha um papel fundamental nas ações de Vigilância Sanitária, contribuindo para a segurança da saúde pública. Sobre essa atuação, assinale a alternativa correta.
O sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC ou HACCP) é uma ferramenta-chave no controle de qualidade de alimentos. Sobre o HACCP, assinale a alternativa CORRET A.
Considerando temas relacionados à vigilância em saúde, assinale a alternativa que define a “probabilidade de ocorrência de efeitos adversos relacionados a objetos submetidos a controle sanitário”.
A vigilância sanitária abrange um conjunto de ações capaz de eliminar, diminuir, ou prevenir riscos à saúde e de intervir nos problemas sanitários decorrentes do meio ambiente, da produção e circulação de bens e da prestação de serviços de interesse à saúde. Em relação aos riscos
