Segundo L. K. Mahan et al., a obesidade visceral está correlacionada com a resistência à insulina. Assinale a alternativa que descreve alterações em pacientes com diagnóstico de síndrome metabólica.
No processamento das frutas em calda, após enchimento dos vidros com as frutas e a calda, os vidros são colocados em banho-maria com a tampa não completamente rosqueada em cima para:
Secretada pelo tecido adiposo que modula a regulação da glicose e o catabolismo dos ácidos graxos; atua em distúrbios metabólicos como DM tipo 2, obesidade e aterosclerose, estando suas concentrações inversamente correlacionadas ao IMC. Considerando os diversos fatores regulatóri
Na presença de insuficiência cardíaca, a baixa adesão à dieta pode ocorrer devido a fatores, como rótulos dos alimentos que, embora informativos, são difíceis de compreender. No que se refere ao adequado teor de sódio nos gêneros alimentícios, assinale a alternativa correta.
A Atenção Nutricional, segundo o PNAN, no âmbito da atenção básica, deverá dar respostas às demandas e necessidades de saúde do seu território, considerando as de maior frequência e relevância e observando critérios de risco e vulnerabilidade. Diante do atual quadro ____________
As propriedades funcionais e tecnológicas das proteínas são importantes para os diferentes alimentos dos quais são componentes e, consequentemente, em sua aceitação pelos consumidores. Pode-se dizer que a gelatina é um exemplo de alimento que apresenta a característica proteica d
Durante o processamento e armazenamento, as mudanças ocorridas na estrutura do amido influenciam as suas propriedades funcionais e fisiológicas. O fenômeno caracterizado por inchaço irreversível dos grânulos de amido sob influência do aquecimento e/ou químicos em meio aquoso, ori
A promoção da alimentação saudável constitui-se numa das estratégias de saúde pública de vital importância para o enfrentamento dos problemas alimentares e nutricionais da população. A respeito dos problemas alimentares e nutricionais, considerados como problemas de saúde pública
No Brasil, a Pesquisa nacional de Demografia e Saúde – PNSD 2006, pela primeira vez em nível nacional, avaliou a prevalência de anemia em crianças. Em relação à anemia por deficiência de ferro no Brasil, assinale a alternativa INCORRETA:
No Programa de Alimentação Escolar (PNAE), o responsável técnico – RT é o profissional Nutricionista. Qual das atribuições abaixo NÃO compete ao Nutricionista?
A proteína tem sido considerada o maior componente funcional e estrutural de todas as células do organismo. Do ponto de vista nutricional, os aminoácidos são classificados de acordo com sua essencialidade. Os aminoácidos semiessenciais são sintetizados
A insuficiência renal crônica é uma síndrome clínica caracterizada por perda lenta, progressiva e irreversível das funções renais. O paciente G.H.M., de 40 anos, do sexo masculino, fumante há 20 anos, com pressão arterial 150 x 90 mmHg, recém-diagnosticado com insuficiência renal
De acordo com a última recomendação da Organização Mundial da Saúde, o consumo de cloreto de sódio deverá ser de 05 gramas ao dia. O consumo pela população brasileira é em torno de 12 gramas ao dia. A ingestão elevada de sódio promove:
De acordo com a Associação Americana do Coração, a homocisteína é considerada um marcador para eventos cardiovasculares, não sendo, no entanto, considerada fator de risco independente. O substrato que origina a homocisteína e as vitaminas envolvidas no seu metabolismo são:
Nutrição4 alternativasPref. Santiago do Sul/SC2012
Leia o enunciado e assinale a alternativa correta. O grupo de alimentos cujo nutriente predominante é o carboidrato, que constitui a principal fonte de energia alimentar para a população, inclui:
Nutrientes são elementos essenciais que constituem os alimentos, sendo responsáveis por determinadas funções do organismo. De acordo com suas principais funções, os nutrientes classificam-se em
__________ são elementos necessários à formação dos tecidos novos do corpo. Por isso, são chamados de alimentos de construção ou alimentos plásticos. Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna da frase acima.
