A temperatura máxima permitida para o armazenamento do leite cru refrigerado na propriedade rural, conforme boas práticas de higiene e segurança alimentar, é de ________.
Higiene de Alimentos5 alternativasINAZ DO PARÁ2025
A merendeira desempenha um papel essencial na preparação de alimentos seguros e nutritivos, sendo a higiene pessoal indispensável para prevenir contaminações e garantir a saúde de todos.Assinale a alternativa INCORRETA para a merendeira durante o preparo da merenda.
Sabe-se que os alimentos necessitam de cuidados no que se refere ao seu armazenamento e conservação, a fim de preservar as características sensoriais, bem como o valor nutricional. Assinale a alternativa incorreta em relação ao armazenamento e conservação dos alimentos:
Em uma unidade escolar, um auxiliar operador de serviços diversos precisa realizar a higienização da cozinha onde são preparadas as refeições dos alunos. Para garantir um procedimento adequado e seguro, a melhor conduta é:
Higiene de Alimentos5 alternativasINAZ DO PARÁ2025
Manter a cozinha limpa e organizada é essencial para garantir a segurança dos alimentos e a saúde de todos. Após o preparo das refeições, a merendeira deve realizar a higienização completa de todos os utensílios, equipamentos e superfícies.Assinale a INCORRETA sobre a ação da mer
A Pasteurização é um método de conservação de alimentos amplamente utilizado. Neste sentido, observe as alternativas a seguir e assinale a que descreve corretamente as características desse processo?
Higiene de Alimentos5 alternativasINAZ DO PARÁ2025
A contaminação dos alimentos pode acontecer de diferentes maneiras, e a merendeira precisa estar atenta para evitar que isso aconteça.Sobre os riscos de contaminação cruzada, assinale a alternativa CORRETA.
Higiene de Alimentos5 alternativasFAU - UNICENTRO2025
A inspeção, classificação, funcionamento e higiene dos estabelecimentos alimentares são regulamentados para garantir a segurança e a qualidade dos alimentos. Com base nos princípios básicos dessas normas, qual das opções abaixo corresponde a uma obrigação essencial dos estabeleci
Higiene de Alimentos5 alternativasInstituto Iset2025
Durante o acompanhamento da produção alimentar em uma escola, uma nutricionista observou que os colaboradores não utilizavam toucas, aventais ou lavavam as mãos corretamente. Considerando as normas de higiene e segurança alimentar, qual seria a orientação correta para a equipe?
Qual o nome dado à transferência acidental de microrganismos, alérgenos ou outras substâncias nocivas de um alimento, superfície ou utensílio para outro?
O armazenamento adequado dos alimentos é essencial para evitar deterioração e contaminação. Em uma cozinha institucional, o auxiliar de limpeza e copa frequentemente auxilia na guarda dos gêneros alimentícios já abertos. Assinale a alternativa CORRETA sobre guarda e conservação d
Quanto ao tempo máximo que produtos perecíveis podem permanecer em temperatura ambiente durante o preparo, registre V para verdadeiro, e F, para falso às afirmativas abaixo:(__) O tempo pode ultrapassar 2 horas se o alimento estiver coberto.(__) Em qualquer ambiente, o tempo máxi
A paramentação adequada do manipulador de alimentos é fundamental para garantir a higiene, a segurança e a qualidade das preparações, além de evitar acidentes e contaminações. Essa prática envolve cuidados com o vestuário, a aparência pessoal e a antissepsia das mãos e dos antebr
Sabrina trabalha como Auxiliar de Serviços Gerais e se deparou com um alimento vencido em seu local de trabalho. Qual deve ser a atitude de Sabrina para a manutenção da segurança de todos?
