A profissão de nutricionista é regulamentada pela Lei nº 8.234, de 17 de setembro de 1991, que define as condições para o exercício legal da profissão e estabelece suas atribuições e responsabilidades. Essa legislação busca garantir que apenas profissionais devidamente formados e
Alimentos fornecem os nutrientes que o corpo precisa para crescer, ter energia e se manter saudável. Conhecer isso ajuda a preparar refeições melhores para os alunos. Assinale a alternativa CORRETA sobre nutrientes e alimentação:
A avaliação nutricional utiliza medidas antropométricas padronizadas para analisar o crescimento e o estado nutricional em diferentes fases da vida. Entre essas medidas, os termos altura, estatura e comprimento apresentam distinções conceituais importantes, especialmente quanto à
Uma paciente de 30 anos, do sexo feminino, em tratamento de hipertensão e obesidade, segue uma dieta recomendada por seu nutricionista, com a qual deve evitar o consumo excessivo de sal e gordura saturada. Ao preparar o lanche da paciente, o auxiliar de cozinha deve garantir que
Os indicadores antropométricos empregados na avaliação do estado nutricional de crianças e adolescentes devem ser selecionados conforme a faixa etária, em razão das transformações fisiológicas inerentes ao crescimento e ao desenvolvimento. Determinados índices tornam-se menos sen
Em um hospital, a copeira é responsável pela preparação e distribuição das refeições aos pacientes internados. O hospital segue uma dieta especial para pacientes com necessidades alimentares específicas, como a dieta vegetariana. Qual é o cuidado essencial ao preparar refeições p
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A grande maioria dos monossacarídeos naturais contém cinco ou seis átomos de carbono na sua cadeia molecular e são denominados pentoses ou hexoses, respectivamente. Assina le a alternativa que não conté m um monossacarídeo.
O consumo regular de alimentos fonte de ômega-9 tem sido associado a efeitos cardioprotetores, incluindo a modulação positiva do perfil lipídico, além de contribuir para a melhora da sensibilidade à insulina e do controle glicêmico. Estudos também apontam seu potencial anti-infla
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Considerando as re comendações de especialistas para queimar a gordura armazenada no corpo e perder peso, marque V para afirmações verdadeira s e F para afirmações falsa s. ( ) Evitar o consumo de alimentos calóricos. ( ) Evitar a ingestão de ca rboidratos. ( ) Escolher uma alime
Esta carência durante o período gestacional pode comprometer o desenvolvimento do cérebro do recém-nascido, levando a prejuízo no desenvolvimento físico e mental e diminuição da capacidade cognitiva, aprendizagem, concentração e memorização, além de alteração do estado emocional:
Os polissacarídeos são moléculas formadas pela união de múltiplas unidades de monossacarídeos, podendo apresentar grande diversidade estrutural quanto ao tipo de monômero, às ligações glicosídicas e ao grau de ramificação. Essas características determinam suas funções biológicas
De acordo com as noções básicas de uma alimentação saudável e equilibrada, qual é o grupo de alimentos que deve ser consumido em maior variedade e quantidade durante o dia, pois são ricos em vitaminas, fibras e minerais?
Na Técnica Dietética (TD), os alimentos constituem a matéria-prima central do processo de elaboração das preparações culinárias, sendo indispensável o controle rigoroso das condições de higiene, da qualificação da mão de obra e do uso adequado de utensílios e equipamentos. Tais c
O ácido docosa-hexaenóico é um ácido graxo ________, pertencente à família dos ácidos graxos essenciais. Com papel estrutural nas membranas fosfolipídicas do sistema nervoso central e da retina, sua ingestão dietética adequada é considerada crítica durante os períodos de neuropla
Uma alimentação saudável e que apresenta um equilíbrio nutricional proporciona efeitos benéficos à saúde humana. São considerados efeitos benéficos provindos de uma boa alimentação: I. Aumento das defesas do organismo, aumentando a imunidade frente a doenças oportunistas. II. Ofe
Os prebióticos são definidos como componentes alimentares não digeríveis que afetam beneficamente o hospedeiro, sendo capazes de estimular de maneira seletiva a proliferação ou a atividade das populações de bactérias desejáveis no cólon. Considerando as alegações de propriedades
A amamentação consiste no processo fisiológico pelo qual a mãe fornece ao lactente o leite produzido pelas glândulas mamárias, alimento biologicamente completo que reúne nutrientes, água, fatores imunológicos e compostos bioativos indispensáveis ao adequado crescimento, desenvolv
