A legislação RDC nº12/2001 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA preconiza ausência de Salmonella em qualquer alimento, que causa uma doença transmitida por alimentos. O motivo que leva a essa ação da ANVISA, se baseia em:
APor causa do índice elevado de protozoários encontrados nos alimentos testados para comercialização.
BPor causa da alta potencialização desse fungo no sistema gastrointestinal dos homens e animais.
CPor este microorganismo ter no trato intestinal do homem e dos animais o seu habitat primário e a sua presença em algum momento da cadeia produtiva indica provável contaminação fecal.
DPor causa da má condição de matéria prima de todos os alimentos comercializados.
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Resposta corretaAlternativa correta: C
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