O controle de perigos biológicos nos serviços de alimentação é essencial para garantir a segurança alimentar. Qual dos seguintes procedimentos é mais eficaz na prevenção da contaminação cruzada?
AHigienizar tábuas de corte e utensílios após o uso de cada tipo de alimento, como carnes e vegetais.
BArmazenar alimentos crus e prontos para consumo no mesmo espaço, desde que estejam embalados.
CLavar as mãos apenas antes de iniciar a manipulação dos alimentos.
DUtilizar álcool 70% para higienizar superfícies antes de iniciar o preparo.
Revelar resposta correta
Resposta corretaAlternativa correta: A
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