Fonte:Pref. de Juruti/PA • INSTITUTO DE DESENVOLVIMENTO SOCIAL ÁGATA • 2025
Questão 2365525
Para garantir a qualidade e a segurança higiênico-sanitária do pescado e a conformidade legal, todo profissional da cadeia produtiva de alimentos deve seguir os princípios das Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos. Esses procedimentos essenciais incluem, dentre outras, a higienização de instalações, equipamentos e utensílios.Neste contexto, a correta higienização e manipulação durante o processamento de pescado é essencial para:
AElevar o teor de gordura e proteína.
BEvitar a contaminação e garantir a inocuidade do produto.
CAumentar a produtividade da indústria.
DFacilitar o crescimento de bactérias benéficas.
EAumentar o custo de produção sem benefícios.
Revelar resposta correta
Resposta corretaAlternativa correta: B
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