A prevenção da contaminação cruzada e o correto armazenamento de alimentos são etapas essenciais na segurança alimentar. Considerando boas práticas, assinale a alternativa correta:
ACarnes cruas podem ser armazenadas acima de alimentos prontos, desde que estejam em embalagens fechadas, pois isso impede qualquer possibilidade de contaminação.
BUtensílios utilizados no preparo de alimentos crus devem ser higienizados antes de serem usados em alimentos prontos, mesmo quando não apresentam resíduos visíveis.
CFrutas e verduras devem ser guardadas apenas após higienização completa, sendo proibido armazená-las na geladeira antes dessa etapa.
DAlimentos cozidos podem ser resfriados lentamente em temperatura ambiente antes de serem colocados na geladeira, desde que cobertos com filme plástico.
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Resposta corretaAlternativa correta: B
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