Fonte:Pref. Porto Barreiro/PR • FAU - UNICENTRO • 2025
Questão 1943303
Durante uma análise de rotina em um lote de ração utilizada na alimentação de bovinos, detectou-se a presença de aflatoxinas em níveis acima do permitido pela legislação. Qual medida deve ser implementada para garantir o controle de qualidade do produto e a segurança alimentar dos animais?
AMisturar o lote contaminado com outro lote isento de aflatoxinas, para diluir os níveis presentes e permitir sua comercialização.
BSubmeter o lote contaminado a tratamentos químicos para neutralizar as aflatoxinas e permitir seu uso.
CDescartar o lote contaminado e adotar programas de monitoramento durante o armazenamento de matérias-primas, a fim de evitar a proliferação de fungos produtores de micotoxinas.
DPermitir o uso do lote contaminado apenas em animais adultos, que possuem maior resistência a aflatoxinas.
EExportar o lote contaminado para países cujas legislações permitam níveis maiores de aflatoxinas.
Revelar resposta correta
Resposta corretaAlternativa correta: C
Estude com continuidade
Pratique mais questões de Segurança Alimentar.
Configure quantidade, alternativas e cronômetro para praticar novamente Saúde Pública e Segurança Alimentar.
Um agricultor armazena parte de sua produção de sementes de milho para o plantio da próxima safra. No entanto, ao procurar orientação técnica, foi alertado sobre a importância de manter as sementes sob condições ideais de temperatura e umidade para conservar sua viabilidade. Sobr
Uma família consumiu frango assado em uma festa comunitária. Poucas horas depois, vários convidados apresentaram febre, dor abdominal, náuseas e diarreia intensa. A investigação epidemiológica apontou que o frango havia sido preparado com antecedência e armazenado em temperatura
Em um frigorífico de médio porte, a equipe de inspeção veterinária realizou uma auditoria nas etapas de processamento da carne. Durante a visita, identificou-se que o setor de resfriamento apresentava falhas técnicas, permitindo que a temperatura da carne se mantivesse por horas
A seleção adequada dos alimentos é etapa fundamental para garantir segurança sanitária e prevenir surtos de doenças de origem alimentar. Durante a escolha de produtos in natura, devem-se observar características sensoriais, integridade e condições de armazenagem. Considerando as
