Fonte: Pref. Paraúna/GO • UEG • 2019

Questão 1609442

Uma alimentação saudável pressupõe diversos cuidados com os alimentos consumidos. Para assegurar a qualidade dos alimentos e evitar riscos de infecções e intoxicações, é preciso seguir critérios de escolha e cuidados na conservação e manipulação de alimentos, dentre os quais se verifica que

Afrutas, legumes e verduras podem ser consumidos após retirada de partes estragadas, mofadas ou com coloração ou textura alterada.
Bcarnes frescas devem apresentar cor vermelho-brilhante (ou cor clara, no caso de aves), textura firme e gordura bem aderida e de cor clara.
Cpeixes frescos não necessitam de refrigeração, mas devem apresentar escamas bem aderidas ou couro íntegro, guelras róseas e olhos brilhantes e transparentes.
Darroz, milho, feijão, farinhas em geral, óleos, açúcar, sal e leite em pó devem ser armazenados em local seco, arejado, em temperatura ambiente e iluminação natural, por não sofrerem ação dos raios solares.
Eovos e frutas podem ser mantidos fora de refrigeração; verduras e legumes devem ser mantidos sob refrigeração, e carnes cruas, preparações culinárias e feijão cozido devem ser congelados.
Revelar resposta correta
Resposta corretaAlternativa correta: B

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