O descongelamento deve ser conduzido de forma a evitar que as áreas superficiais dos alimentos se mantenham em condições favoráveis à multiplicação microbiana.Para tanto, o descongelamento deve ser efetuado:
Ade um dia para o outro, imergindo o alimento em água fria.
Bde um dia para o outro, imergindo o alimento em água quente.
Cpreferencialmente, em forno micro-ondas de um dia para o outro.
Dem condições de refrigeração à temperatura inferior a 5ºC.
Eem temperatura ambiente à temperatura supe - rior a 10°C.
Revelar resposta correta
Resposta corretaAlternativa correta: D
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