Na área de preparação de alimentos, a aplicação adequada do tratamento térmico é crucial para assegurar a segurança alimentar. De acordo com o enunciado, qual prática está alinhada com as diretrizes de tratamento térmico, visando a eliminação de patógenos?
AServir alimentos parcialmente cozidos para manter a textura e sabor da preparação.
BUtilizar a mesma faca para cortar carne crua e alimentos cozidos.
CGarantir que os alimentos atinjam a temperatura interna segura durante o cozimento.
DArmazenar alimentos preparados em temperatura ambiente por períodos prolongados.
EArmazenar alimentos crus e cozidos no mesmo recipiente sob refrigeração.
Revelar resposta correta
Resposta corretaAlternativa correta: C
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