Fonte:Pref. da Ilha de Itamaracá/PE • IDHTEC • 2024
Questão 1162109
Os microrganismos são comumente introduzidos nos alimentos devido à falta de higiene pessoal, inadequações no ambiente e utensílios, bem como negligências na preparação e distribuição dos alimentos. No que concerne à higiene pessoal, classifique como verdadeiras (V) ou falsas (F) as seguintes proposições. ( ) Os manipuladores de alimentos podem manter as unhas longas, limpas e com bases. ( ) É necessário que os uniformes sejam higienizados e substituídos diariamente, sendo utilizados exclusivamente dentro do ambiente de trabalho. ( ) A prática de provar alimentos com talheres e reintroduzi-los na panela sem uma prévia higienização deve ser evitada durante a manipulação. Indique a alternativa que representa corretamente a sequência dos itens acima, de cima para baixo:
AV, V, V.
BF, V, F.
CV, F, F.
DF, V, V.
EF, F, F.
Revelar resposta correta
Resposta corretaAlternativa correta: D
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