Muitos fatores contribuem para que os alimentos não sejam seguros e causem doenças. Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que NÃO corresponde a uma das causas das doenças de origem alimentar.
AContaminação cruzada entre produtos crus e processados.
BControle inadequado da temperatura durante o cozimento, o resfriamento e a estocagem.
CHigiene pessoal insuficiente.
DMonitoramento adequado dos processos.
Revelar resposta correta
Resposta corretaAlternativa correta: D
Estude com continuidade
Pratique mais questões de Segurança Alimentar.
Configure quantidade, alternativas e cronômetro para praticar novamente Saúde Pública e Segurança Alimentar.
Um agricultor armazena parte de sua produção de sementes de milho para o plantio da próxima safra. No entanto, ao procurar orientação técnica, foi alertado sobre a importância de manter as sementes sob condições ideais de temperatura e umidade para conservar sua viabilidade. Sobr
Uma família consumiu frango assado em uma festa comunitária. Poucas horas depois, vários convidados apresentaram febre, dor abdominal, náuseas e diarreia intensa. A investigação epidemiológica apontou que o frango havia sido preparado com antecedência e armazenado em temperatura
Em um frigorífico de médio porte, a equipe de inspeção veterinária realizou uma auditoria nas etapas de processamento da carne. Durante a visita, identificou-se que o setor de resfriamento apresentava falhas técnicas, permitindo que a temperatura da carne se mantivesse por horas
A seleção adequada dos alimentos é etapa fundamental para garantir segurança sanitária e prevenir surtos de doenças de origem alimentar. Durante a escolha de produtos in natura, devem-se observar características sensoriais, integridade e condições de armazenagem. Considerando as
