Fonte:Pref. Santa Maria de Jetibá/ES • INSTITUTO CONSULPLAN • 2024
Questão 1077874
A Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é um sistema que objetiva a produção segura de alimentos, ou seja, livre de pragas, insetos e bactérias; é considerada a maneira mais efetiva de prevenção física, química e microbiológica de pragas em alimentos. Por meio do sistema, a empresa procura determinar onde os problemas podem ocorrer e quais passos podem evitá-los. Em relação à APPCC, assinale a afirmativa INCORRETA.
AA APPCC pode ser usada para predizer um perigo potencial.
BO controle é reativo em ações corretivas que são tomadas depois que o problema ocorreu.
CA APPCC envolve todos os níveis de staff na segurança do produto, incluindo o pessoal não técnico.
DMuitas medidas podem ser tomadas para cada grupo de produtos porque o controle é focado nos pontos críticos da operação.
Revelar resposta correta
Resposta corretaAlternativa correta: B
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