A manutenção da segurança alimentar é uma preocupação essencial na área da medicina veterinária, tendo em vista sua influência direta na saúde pública. A higiene de alimentos desempenha um papel determinante na prevenção de doenças transmitidas por alimentos, incluindo as zoonoses. A via de transmissão mais comum estabelece uma conexão direta entre a higiene dos alimentos e o risco de surtos de doenças zoonóticas. No contexto da higiene de alimentos, como se pode definir zoonoses e sua relação com a segurança alimentar?
ASão aditivos químicos utilizados na conservação de alimentos.
BSão doenças transmitidas de animais para seres humanos por meio do consumo de alimentos contaminados.
CSão técnicas específicas de preparação de alimentos.
DSão regulamentações relacionadas à rotulagem de alimentos.
ESão organizações de inspeção de alimentos.
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Resposta corretaAlternativa correta: B
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