Dentre as opções citadas a seguir, assinale aquela que corresponde ao tipo de leite que passa pelo processo mecânico em que a gordura e as proteínas são reduzidas de tamanho, criando um leite mais digestivo, cremoso e saboroso, sem alterar suas características originais:
As recomendações nutricionais podem ser definidas como as quantidades de energia e de nutrientes que devem conter os alimentos ingeridos para satisfazer as necessidades de quase todos os indivíduos de uma população saudável. Diante disso, assinale a alternativa CORRETA:
Acerca da hipovitaminose, julgue as frases abaixo. I. A deficiência de vitamina D está exclusivamente associada à saúde óssea e não influencia outras condições clínicas. II. A vitamina C é essencial para a prevenção e tratamento do escorbuto, caracterizado por sangramento gengiva
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é uma das estratégias mais importantes nas ações de saúde pública, voltadas para alimentação e nutrição. Sobre a EAN, é correto afirmar que
A sarcopenia se apresenta como um enorme problema que acomete os indivíduos ao longo dos anos e a nutrição inadequada é um dos fatores que contribuem para acelerar esse quadro. Sobre o assunto, identifique o nutriente que deve ser examinado periodicamente para reposição em casos
Uma paciente do sexo feminino apresenta risco moderado para doença coronariana, diabetes tipo 2 e mortalidade quando a medida da circunferência de sua cintura corresponde a:
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é um campo de ação da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) e é considerada uma estratégia fundamental para a prevenção de problemas alimentares e nutricionais contemporâneos. Acerca desse assunto, assinale a alternativa que indica uma d
Sobre as diferenças metabólicas entre o jejum e a sepse, analise as afirmativas a seguir. I. No jejum, os substratos energéticos mais utilizados são carboidratos e lipídeos, enquanto na sepse o substrato energético é misto. II. A síntese proteica se encontra aumentada tanto no je
A hipovitaminose D é um dos distúrbios nutricionais mais frequentes em todo o mundo. Somente a partir da segunda metade do século XIV a Vitamina D foi identificada sendo descoberta suas propriedades antirraquíticas. Assinale a alternativa correta, que apresenta os fatores de risc
“Esse mineral é encontrado principalmente no esqueleto juntamente ao cálcio, formando os ossos. Além dessa função, participa da constituição das membranas celulares, de atividades enzimáticas e fornece energia sob a forma de ATP.” O trecho se refere a qual sal mineral?
O consumo inadequado ou insuficiente de ferro pode acarretar a falta de alguns elementos do sangue, gerando sintomas como cansaço, falta de apetite e palidez. Devem ser consumidos diariamente alimentos ricos em ferro, como:
O ferro exerce funções vitais no organismo humano como constituinte da hemoglobina, responsável pelo transporte de oxigênio para os tecidos, de enzimas que participam de mecanismos imunológicos e da produção de neurotransmissores. A carência nutricional de ferro é a mais prevalen
O estado nutricional interfere no tratamento oncológico. O diagnóstico nutricional é a base da prevenção e do tratamento da desnutrição associado ao câncer. Sobre a avaliação e terapia nutricional de pacientes oncológicos adultos, assinale a alternativa correta.
A pancreatite aguda é caracterizada por um processo inflamatório agudo do pâncreas, com dor abdominal no epigástrio ou no quadrante superior direito. Além da dor, os pacientes cursam com náuseas e vômitos. Assinale a alternativa correta.
Para garantir a qualidade e a segurança na terapia nutricional enteral, a verificação de alguns itens é necessária. Sobre as boas práticas que devem ser realizadas no momento que precede o recebimento e instalação da dieta, assinale a alternativa incorreta.
A abreviação do jejum pré-operatório vem sendo amplamente recomendada para cirurgias eletivas, podendo-se destacar as recomendações do Projeto ACERTO (Acelerando a recuperação total pós-operatória). Sobre o jejum pré-operatório, assinale a alternativa correta.
Após ingeridos, os lipídios, ao alcançarem o duodeno, estimulam a liberação de CCK, hormônio que promove a liberação de suco pancreático e ejeção de ______, produzida pelo(a) ______. A ______ promove a emulsificação das gorduras em gotículas menores, permitindo a ação da ______.
Quando um indivíduo não é capaz de ingerir quantidade de energia e nutrientes suficientes, em consequência de fatores como anorexia, necessidades aumentadas, dentre outros fatores, os suplementos devem ser empregados. Sobre os suplementos nutricionais na terapia nutricional via o
