Pescado congelado é aquele submetido a processos de congelamento rápido, de forma que o produto ultrapasse rapidamente os limites de temperatura de cristalização máxima. O processo de congelamento rápido somente pode ser considerado concluído, de acordo com o Decreto nº 9.013/17,
Leia o texto a seguir. A testosterona é uma substância, incluída na lista, sujeita à Receita de Controle Especial em duas vias, de cor da Portaria no 344/98 do Ministério da Saúde. Assinale a alternativa que completa, correta e respectivamente, as lacunas do texto.
Quando um alimento preparado for armazenado sob refrigeração ou congelado, quais são, no mínimo, as informações que devem conter na embalagem, segundo a RDC n º 216/2004?
Transgênico é sinônimo para a expressão "Organismo Geneticamente Modificado" (OGM). É um organismo que recebeu um gene de outro organismo doador. Essa alteração no seu DNA permite que mostre uma característica que não tinha antes. Vários produtos geneticamente modificados já estã
Legislação Sanitária5 alternativasFENAZ DO PARÁ2024
A farmácia é responsável pela qualidade das preparações magistrais e oficinais que manipula, conserva, dispensa e transporta. Nesse contexto é correto afirmar:
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Os resíduos de serviços de saúde (RSS) oferecem diferentes riscos a saúde, cabe a ANSIVA e outros órgãos competentes a propor resoluções, com força de lei, que orientem o correto manejo destes resíduos. Gazes com sangue, dentes, retalhos de gengiva e outros resíduos biológicos sã
Segundo a RDC nº 216/2004 o tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam uma temperatura mínima, sendo necessário, que as temperaturas de cocção dos alimentos sejam monitoradas constantemente durante todo o processo de produção. Em relação ao exigido p
Sobre ambulâncias e equipamentos de suporte básico de vida, analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa correta.I. A ambulância de Resgate Tipo C é um veículo de atendimento de urgências pré-hospitalares de pacientes vítimas de acidentes ou pacientes em locais de difíci
Qual das alternativas abaixo representa uma característica do Novo Marco Legal do Saneamento, estabelecido pela Lei Federal nº 14.026/2020, que visa garantir até 31 de dezembro de 2033 o acesso a água potável para 99% da população e a coleta e tratamento de esgoto para 90% da pop
Certo médico veterinário, ao analisar uma amostra de leite cru refrigerado em laboratório de controle de qualidade de uma unidade de beneficiamento, encontrou os seguintes resultados analíticos: Matéria gorda: 3,2 g/100 g; Proteínas: 3,1 g/100 g; Lactose: 4,8 g/100 g; Acidez: 0,2
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De acordo com a resolução RDC nº 11, de 22 de março de 2011, podemos afirmar que: I. Relação Mensal de Venda de Medicamentos Sujeitos a Controle Especial (RMV): documento que se destina ao registro das vendas mensais de medicamentos sujeitos a controle especial; II. A prescrição
De acordo com a Lei nº 13.595/2018, quais são as principais atribuições e responsabilidades dos agentes de endemias no âmbito da atenção básica à saúde?
Segundo a RDC nº 216/2004 o descongelamento deve ser conduzido de forma a evitar que as áreas superficiais dos alimentos se mantenham em condições favoráveis à multiplicação microbiana. O descongelamento deve ser efetuado em temperatura adequada para evitar o crescimento desorden
A notificação de receita é o documento que, acompanhado de receita, autoriza a dispensação de medicamentos à base de substâncias listadas na Portaria nº 344 /1998. Considerando essa legislação, assinale a afirmativa correta.
O Código Sanitário do Estado de Pernambuco, estabelecido pelo Decreto Estadual nº 20.786 de 10 de agosto de 1998, tem como um de seus principais objetivos:
O tratamento UHT, ou de temperatura ultra-alta, requer um esterilizador e uma unidade asséptica (para embalar o produto). É usado para produtos de baixa acidez (pH acima de 4,6), como leite UHT, leite UHT aromatizado, cremes UHT, e outras opções de lácteos. A temperatura utilizad
Queijos artesanais são aqueles produzidos respeitando-se procedimentos tradicionais, culturais, regionais e de sustentabilidade como, por exemplo, o queijo canastra. O Decreto nº 11.099, de 21 de junho de 2022, que regulamenta o Art. 10-A da Lei nº 1.283/1950 e a Lei nº 13.860/20
