Analise as afirmativas abaixo considerando as boas práticas de fabricação e os programas de controle de qualidade na produção agroindustrial. 1. Os trabalhadores que atuam diretamente com os alimentos, devem ser orientados sobre a não utilização de anéis, relógios, brincos e pulseiras durante o processamento destes alimentos. 2. Na pré-lavagem, é feita a redução de resíduos aderidos à superfície dos equipamentos, removendo cerca de 90% dessas sujidades, e para isso, deve-se utilizar água em temperatura entre 46º e 73ºC, objetivando eliminar também microrganismos. 3. O piso interno das unidades de processamento de alimentos de origem animal deve ser áspero, antiderrapante e com ranhuras profundas para evitar acidentes. Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
AÉ correta apenas a afirmativa 1.
BSão corretas apenas as afirmativas 1 e 2.
CSão corretas apenas as afirmativas 1 e 3.
DSão corretas apenas as afirmativas 2 e 3.
ESão corretas as afirmativas 1, 2 e 3.
Revelar resposta correta
Resposta corretaAlternativa correta: A
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