Fonte: SAMAE de Morro da Fumaça • UNESC • 2025
Questão 2324350
Nas áreas de copa de repartições públicas, o Auxiliar de Operações desempenha papel essencial na organização, higiene e manutenção das condições adequadas para a guarda de alimentos utilizados pelos servidores. Essas práticas evitam contaminações, odores desagradáveis e desperdícios, além de garantirem a segurança sanitária do ambiente. Considerando esses cuidados necessários, assinale a alternativa que NÃO condiz com boas práticas de conservação de alimentos.
AManter a geladeira periodicamente higienizada, removendo resíduos e derramamentos que possam contaminar outros alimentos.
BArmazenar preparações prontas para consumo em recipientes identificados com nome e data, prevenindo esquecimento ou deterioração.
CDescartar itens que apresentem odor, cor ou textura alterados, mesmo que ainda estejam dentro do prazo de validade informado pelo fabricante.
DPermitir que alimentos fiquem fora da geladeira até o final do turno, desde que estejam embalados, pois isso evita mudanças bruscas de temperatura.
EManter alimentos perecíveis refrigerados e devidamente fechados em recipientes próprios, evitando que fiquem expostos ao ar interno da geladeira.
Revelar resposta correta
Resposta corretaAlternativa correta: D