Durante a rotina de trabalho em uma padaria, é comum a utilização de formas e assadeiras com revestimento antiaderente no preparo de pães, bolos e outras massas. Para garantir um desmolde efi ciente dos produtos e preservar a durabilidade dos utensílios, o profi ssional deve adotar práticas adequadas tanto na preparação quanto na limpeza dessas peças, como exemplifi cado em:
Auntar a forma com margarina e utilizar esponja abrasiva para remover resíduos após o uso
Buntar com óleo e farinha de trigo e usar escova metálica para remover crostas após o uso da forma
Cforrar a forma com papel manteiga durante o preparo e utilizar detergente neutro com esponja macia na higienização
Dpolvilhar a forma com açúcar cristal para facilitar o desmolde e lavar com desengordurante industrial concentrado
Revelar resposta correta
Resposta corretaAlternativa correta: C
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A vigilância em saúde engloba diversas áreas de atuação. Sobre a Vigilância Sanitária (VISA), assinale a alternativa que descreve corretamente sua competência principal.
