Dona Nilda atua na alimentação escolar há mais de 15 anos e cuida com muito carinho das refeições dos alunos. Sempre que chega uma nova profissional, ela faz questão de ensinar os cuidados essenciais no preparo dos alimentos. Em uma de suas conversas na cozinha, Dona Nilda explicou que, para garantir a segurança dos alimentos e proteger a saúde das crianças, é fundamental:
Alavar carnes e pescados com detergente para eliminar as bactérias
Bdeixar carnes e pescados fora da geladeira o dia todo antes de prepará-los
Cdescongelar carnes e pescados em temperatura ambiente por várias horas
Dmanter carnes e pescados na geladeira e prepará-los logo após o descongelamento
Revelar resposta correta
Resposta corretaAlternativa correta: D
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Além da preocupação com o ambiente de trabalho e com os alimentos, deve o copeiro cuidar da higiene pessoal. A troca de uniforme deve acontecer com a seguinte frequência:
A vigilância em saúde engloba diversas áreas de atuação. Sobre a Vigilância Sanitária (VISA), assinale a alternativa que descreve corretamente sua competência principal.
