Fonte: Pref. Camboriú/SC • FURB • 2025
Questão 2155125
A segurança alimentar objetiva preparar alimentos que não ofereçam perigo à saúde de quem for consumi-los. A respeito disso, é correto afirmar que:
AA higienização acontece em duas etapas: limpeza e desinfecção.
BA limpeza é uma operação de redução da quantidade de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.
CA limpeza acontece em duas etapas: higienização e desinfecção.
DA desinfecção é retirar substâncias indesejáveis, como terra, poeira, gordura e outras sujidades.
EA higienização é retirar substâncias indesejáveis, como terra, poeira, gordura e outras sujidades.
Revelar resposta correta
Resposta corretaAlternativa correta: A