Fonte: Pref. Pato Bragado/PR • OBJETIVA CONCURSOS • 2021

Questão 2142543

Em conformidade com a Resolução - RDC nº 216/2004, sobre o abastecimento de água, assinalar a alternativa CORRETA:

AO gelo para utilização em alimentos não precisa ser fabricado a partir de água potável, pois a temperatura por si só já elimina qualquer risco de contaminação.
BO reservatório de água deve ser edificado e/ou revestido de materiais que não comprometam a qualidade da água, conforme legislação específica.
CO vapor, quando utilizado em contato direto com alimentos ou com superfícies que entram em contato com alimentos, não precisa ser produzido a partir de água potável.
DO reservatório de água deve ser higienizado, em um intervalo máximo de dois anos, devendo ser mantidos registros da operação.
Revelar resposta correta
Resposta corretaAlternativa correta: B

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