Irradiação de alimentos é o processo físico de tratamento que consiste em submeter o alimento já embalado ou a granel a doses controladas de radiação ionizante. Sobre o processo de irradiação em alimentos, indique a alternativa CORRETA:
ANão é obrigatório informar que o alimento foi irradiado na embalagem do produto.
BA aplicação da irradiação em alimentos ocorre na faixa acima de 5 kGy caso o objetivo seja destruição de microrganismos patógenos.
CAlimento irradiado é todo alimento que tenha sido intencionalmente submetido ao processo de irradiação com radiação ionizante.
DAs fontes de radiação são isótopos radioativos cobalto-60, césio-137 e urânio.
EA radurização é o processo que equivale à esterilização térmica obtendo produtos comercialmente estéreis.
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Resposta corretaAlternativa correta: C
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A Resolução RDC ANVISA nº 216/2004 constitui um importante instrumento normativo para a garantia da segurança alimentar nos serviços de alimentação. Considerando seu objeto e finalidade, assinale a alternativa CORRETA.
Qual medicamento abaixo está na Lista das substâncias entorpecentes de uso permitido somente em concentrações especiais - (Sujeitas a Notificação de Receita "A").
Durante fiscalização em um mercado municipal, o fiscal coleta amostras de produtos cárneos para análise. Sobre o transporte e armazenamento das amostras, julgue as afirmativas abaixo. I. O transporte deve ocorrer em caixa térmica higienizada, com gelo reciclável ou placas frias.
A Resolução RDC nº 63, de 6 de julho de 2000, estabelece o Regulamento Técnico para a Terapia de Nutrição Enteral, definindo critérios para sua indicação, preparo, conservação, transporte e administração. O normativo visa garantir a qualidade e a segurança da terapia nutricional,
