Qual das seguintes ações representa uma medida primária e essencial para garantir a segurança dos alimentos ao longo da cadeia de produção e consumo, sendo um foco central da higiene e vigilância sanitária?
AA realização de análises laboratoriais periódicas do produto final para verificar a ausência de contaminantes.
BA implementação de um sistema de rastreabilidade eficiente para identificar a origem de um lote contaminado após a sua distribuição.
CA aplicação de penalidades severas aos estabelecimentos que descumprem as normas sanitárias vigentes.
DA informação clara e detalhada ao consumidor sobre os riscos potenciais associados ao consumo de determinados alimentos.
EA adoção de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e de higiene em todas as etapas da produção, manipulação e distribuição dos alimentos.
Revelar resposta correta
Resposta corretaAlternativa correta: E
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Higiene de Alimentos4 alternativasUnochapecó Organizadora2025
Os alimentos não perecíveis possuem elevada estabilidade microbiológica e prolongada vida útil, dispensando refrigeração. Contudo, o ambiente destinado ao seu armazenamento deve ser:
Uma das medidas obrigatórias para garantir a higiene pessoal dos manipuladores de alimentos é a lavagem das mãos com água corrente e ________ antes do início das atividades, após interrupções ou contato com superfícies contaminadas.
A manipulação dos alimentos são algumas ações adotadas entre a produção até o consumo do alimento. Essas práticas devem estar relacionadas diretamente à higiene e limpeza, dos manipuladores, dos alimentos e do local de preparo e armazenamento dos mantimentos. Sobre esses processo
Na Educação Infantil, garantir a alimentação segura e saudável das crianças exige atenção a diversos aspectos relacionados à higiene, ao preparo e à oferta dos alimentos. Com base nas orientações sobre manuseio, armazenamento e complementação alimentar, analise as afirmativas a s
