A boa manipulação de alimentos começa com a higiene pessoal. É importante manter cuidados e hábitos que garantam a limpeza e diminuam o risco de alguma contaminação. O manipulador de alimentos é qualquer pessoa que entra em contato direto ou indireto com o alimento. Ou seja, é a pessoa que realiza uma ou mais das seguintes atividades: lava, descasca, corta, rala, cozinha e prepara os alimentos. Sobre o uniforme e outras orientações que o manipulador de alimentos deve seguir, é correto afirmar que:

AO manipulador deve manter sempre as unhas limpas, grandes, com ou sem esmalte ou base.

BO uniforme do manipulador deve ser de cor clara, de preferência branca. Este deve ser trocado todos os dias e, ser usado somente na local de manipulação de alimentos.

COs cabelos devem estar soltos dentro de toucas ou lenços para evitar a queda de fios sobre os alimentos.

DÉ importante que utilize acessórios como brincos, anéis, pulseiras, colares e relógios, dentro da cozinha.

EO manipulador deve utilizar avental e calçados abertos para evitar acidentes.

Revelar resposta correta

Resposta corretaAlternativa correta: B

Estude com continuidade

Pratique mais questões de Higiene de Alimentos.

Configure quantidade, alternativas e cronômetro para praticar novamente Saúde e Higiene de Alimentos.

Configurar simulado Criar conta para salvar seu progresso

Continue praticando

Higiene de Alimentos4 alternativasUnochapecó Organizadora2025

Os alimentos não perecíveis possuem elevada estabilidade microbiológica e prolongada vida útil, dispensando refrigeração. Contudo, o ambiente destinado ao seu armazenamento deve ser:

Abrir questão

Higiene de Alimentos4 alternativasADM&TEC2025

As áreas de preparo de alimentos correm risco de contaminação quando as superfícies não são bem higienizadas. Assinale o procedimento CORRETO:

Abrir questão

Higiene de Alimentos5 alternativasUNESC2025

Uma das medidas obrigatórias para garantir a higiene pessoal dos manipuladores de alimentos é a lavagem das mãos com água corrente e ________ antes do início das atividades, após interrupções ou contato com superfícies contaminadas.

Abrir questão

Higiene de Alimentos4 alternativasAMEOSC2025

A manipulação dos alimentos são algumas ações adotadas entre a produção até o consumo do alimento. Essas práticas devem estar relacionadas diretamente à higiene e limpeza, dos manipuladores, dos alimentos e do local de preparo e armazenamento dos mantimentos. Sobre esses processo

Abrir questão

Higiene de Alimentos4 alternativasAMEOSC2025

Na Educação Infantil, garantir a alimentação segura e saudável das crianças exige atenção a diversos aspectos relacionados à higiene, ao preparo e à oferta dos alimentos. Com base nas orientações sobre manuseio, armazenamento e complementação alimentar, analise as afirmativas a s

Abrir questão

Pratique mais questões de Higiene de Alimentos.

Mais questões de Higiene de Alimentos

Os alimentos não perecíveis possuem elevada estabilidade microbiológica e prolongada vida útil, dispensando refrigeração. Contudo, o ambiente destinado ao seu armazenamento deve ser:

As áreas de preparo de alimentos correm risco de contaminação quando as superfícies não são bem higienizadas. Assinale o procedimento CORRETO:

Uma das medidas obrigatórias para garantir a higiene pessoal dos manipuladores de alimentos é a lavagem das mãos com água corrente e ________ antes do início das atividades, após interrupções ou contato com superfícies contaminadas.

A manipulação dos alimentos são algumas ações adotadas entre a produção até o consumo do alimento. Essas práticas devem estar relacionadas diretamente à higiene e limpeza, dos manipuladores, dos alimentos e do local de preparo e armazenamento dos mantimentos. Sobre esses processo

Na Educação Infantil, garantir a alimentação segura e saudável das crianças exige atenção a diversos aspectos relacionados à higiene, ao preparo e à oferta dos alimentos. Com base nas orientações sobre manuseio, armazenamento e complementação alimentar, analise as afirmativas a s