Fonte: Pref. Goianésia/GO • UFG • 2014

Questão 1888568

O Regulamento Técnico sobre as condições Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Elaboradores/Industrializadores de Alimentos determina que

Aas substâncias tóxicas que representam risco à saúde deverão ser etiquetadas adequadamente com rótulo e poderão ser armazenados nas salas de manipulação de alimentos, se identificadas.
Ba direção do estabelecimento deverá adotar medidas para que todas as pessoas que manipulem alimentos recebam instrução unicamente no momento da contratação sobre manipulação higiênica dos alimentos.
Cas roupas e os objetos pessoais, como bolsas e capacetes, poderão ser depositados nas áreas de manipulação de alimentos, desde que higienizados e classificados como de baixo risco de contaminação.
Das áreas onde sejam manipulados alimentos deverá ter proibição expressa para todo ato que possa originar em contaminação dos alimentos, como comer, fumar, cuspir ou outras práticas anti-higiênicas.
Revelar resposta correta
Resposta corretaAlternativa correta: D

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