De acordo com a RDC n. 216, de 2004, todo serviço de alimentação deve implementar procedimentos operacionais padronizados (POPs). Os POPs relacionados à higienização de instalações, equipamentos e móveis devem contemplar
Amedidas preventivas destinadas a impedir a atração de vetores e pragas urbanas para evitar que se alojem nos equipamentos/utensílios.
Ba frequência e os princípios ativos usados na lavagem das mãos dos manipuladores que irão manusear os equipamentos.
Ca natureza da superfície a ser higienizada, o método de higienização, o princípio ativo e a sua concentração.
Dos laudos de análise da higienização do reservatório de água para evitar contaminação da água.
Revelar resposta correta
Resposta corretaAlternativa correta: C
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A Resolução RDC ANVISA nº 216/2004 constitui um importante instrumento normativo para a garantia da segurança alimentar nos serviços de alimentação. Considerando seu objeto e finalidade, assinale a alternativa CORRETA.
Qual medicamento abaixo está na Lista das substâncias entorpecentes de uso permitido somente em concentrações especiais - (Sujeitas a Notificação de Receita "A").
Durante fiscalização em um mercado municipal, o fiscal coleta amostras de produtos cárneos para análise. Sobre o transporte e armazenamento das amostras, julgue as afirmativas abaixo. I. O transporte deve ocorrer em caixa térmica higienizada, com gelo reciclável ou placas frias.
A Resolução RDC nº 63, de 6 de julho de 2000, estabelece o Regulamento Técnico para a Terapia de Nutrição Enteral, definindo critérios para sua indicação, preparo, conservação, transporte e administração. O normativo visa garantir a qualidade e a segurança da terapia nutricional,
