A fiscalização sanitária desempenha um papel essencial na garantia da segurança alimentar e na proteção da saúde pública. No contexto da produção animal, o controle de processos relacionados ao abate e ao manejo de produtos de origem animal é crucial para prevenir a contaminação e disseminação de zoonoses. Nesse sentido, qual das ações abaixo reflete corretamente uma prática recomendada na fiscalização sanitária de abatedouros?
AEliminação de qualquer tipo de controle microbiológico dos equipamentos para agilizar o processo de abate.
BDispensa de exames laboratoriais em carcaças que não apresentem lesões visíveis.
CUso de desinfetantes no local de abate apenas em situações de emergência sanitária.
DArmazenamento das carcaças em temperaturas acima de 10°C para evitar o congelamento precoce.
ERealização de inspeção ante mortem e post mortem nos animais abatidos para detectar sinais de doenças.
Revelar resposta correta
Resposta corretaAlternativa correta: E
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