Em relação ao cuidado higiênico sanitário dos alimentos, que vem crescendo a cada dia, assinale a alternativa correta.
AA qualidade higiênica sanitária dos alimentos tem se tornado cada vez mais preocupante, uma vez que as doenças veiculadas por alimentos são um dos principais fatores que contribuem para os índices de morbidade nos países da América Latina.
BA necessidade de constante aperfeiçoamento das ações de controle sanitário na área de alimentos à elaboração de portarias que estabelecem orientações necessárias para inspeção sanitária Perigo e Ponto Crítico de Controle (APPCC).
CAs boas práticas de fabricação (BPF) são normas padrão de identidade e qualidade de um produto e / ou serviço na área de alimentos e bebidas, utensílios e outros materiais em contato com alimentos entram em outro documento.
DDe acordo com a legislação, os estabelecimentos que possuem o documento das BPF não necessitam possuir o sistema de APPCC.
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Resposta corretaAlternativa correta: A
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Durante uma gincana escolar, estudantes circularam por diferentes salas para realizar tarefas que exigiam uso compartilhado de materiais (canetas, tablets e objetos manipuláveis). A equipe de apoio, preocupada com a prevenção de contaminações, foi orientada a adotar medidas rápid
Durante uma inspeção em um estabelecimento de manipulação de alimentos, o fiscal sanitário observa ausência de licença sanitária, falta de controle de pragas e armazenamento inadequado de produtos perecíveis. O responsável técnico afirma desconhecer a necessidade de atendimento à
Além da preocupação com o ambiente de trabalho e com os alimentos, deve o copeiro cuidar da higiene pessoal. A troca de uniforme deve acontecer com a seguinte frequência:
A vigilância em saúde engloba diversas áreas de atuação. Sobre a Vigilância Sanitária (VISA), assinale a alternativa que descreve corretamente sua competência principal.
