Leia a notícia a seguir.Supermercados falham no monitoramento da temperatura de alguns produtosTermômetro a laser mostra temperatura superior à recomendada para conservação do produto.Mais de 156 litros de leite em saquinho, carne bovina e de aves, além de uma quantidade expressiva de iogurte que estavam sendo comercializados por um supermercado, no Bairro Santos Dumont, foram apreendidos na manhã deste dia 16/10/2014.Disponível em:. Acesso em: 27 out. 2014.De acordo com a Lei N.º 2.833/2.003, que institui a lei sanitária do município de Itumbiara -GO, a temperatura de armazenamento de alimentos perecíveis deve
Aser de refrigeração ou congelamento, obedecendo à recomendação do fabricante.
Bestar entre 0 e +8oC.
Catender aos protocolos do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional – SISVAN.
Dser consultada no codex alimentarius.
Revelar resposta correta
Resposta corretaAlternativa correta: A
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A Resolução RDC ANVISA nº 216/2004 constitui um importante instrumento normativo para a garantia da segurança alimentar nos serviços de alimentação. Considerando seu objeto e finalidade, assinale a alternativa CORRETA.
Qual medicamento abaixo está na Lista das substâncias entorpecentes de uso permitido somente em concentrações especiais - (Sujeitas a Notificação de Receita "A").
Durante fiscalização em um mercado municipal, o fiscal coleta amostras de produtos cárneos para análise. Sobre o transporte e armazenamento das amostras, julgue as afirmativas abaixo. I. O transporte deve ocorrer em caixa térmica higienizada, com gelo reciclável ou placas frias.
A Resolução RDC nº 63, de 6 de julho de 2000, estabelece o Regulamento Técnico para a Terapia de Nutrição Enteral, definindo critérios para sua indicação, preparo, conservação, transporte e administração. O normativo visa garantir a qualidade e a segurança da terapia nutricional,
