Fonte:Pref. Santana de Parnaíba/SP • MSCONCURSOS • 2024
Questão 1671780
No que diz respeito à higiene de alimentos, analise os itens e assinale a alternativa correta. I- Não há necessidade de lavar as mãos, quando for manipular alimentos que passarão por cozimento. II- Alimentos devem ser descongelados sob temperatura controlada, para evitar proliferação de microrganismos. III- Um exemplo de contaminação cruzada é usar a mesma faca que cortou um frango cru, higienizá-la e cortar o frango já cozido. IV- Higienização é a operação que se divide em duas etapas: limpeza e desinfecção.
AApenas II e IV estão corretos.
BApenas I e IV estão corretos.
CApenas I, II e III estão corretos.
DApenas I e III estão corretos.
Revelar resposta correta
Resposta corretaAlternativa correta: A
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Higiene de Alimentos4 alternativasUnochapecó Organizadora2025
Os alimentos não perecíveis possuem elevada estabilidade microbiológica e prolongada vida útil, dispensando refrigeração. Contudo, o ambiente destinado ao seu armazenamento deve ser:
Uma das medidas obrigatórias para garantir a higiene pessoal dos manipuladores de alimentos é a lavagem das mãos com água corrente e ________ antes do início das atividades, após interrupções ou contato com superfícies contaminadas.
A manipulação dos alimentos são algumas ações adotadas entre a produção até o consumo do alimento. Essas práticas devem estar relacionadas diretamente à higiene e limpeza, dos manipuladores, dos alimentos e do local de preparo e armazenamento dos mantimentos. Sobre esses processo
Na Educação Infantil, garantir a alimentação segura e saudável das crianças exige atenção a diversos aspectos relacionados à higiene, ao preparo e à oferta dos alimentos. Com base nas orientações sobre manuseio, armazenamento e complementação alimentar, analise as afirmativas a s
