Sobre o manipulador de alimentos, assinale a alternativa incorreta:

AO manipulador de alimentos deve ter asseio pessoal, fazendo uso de uniforme compatível com a atividade desempenhada, estando este conservado e limpo.

BO controle da saúde do manipulador deve ser registrado e realizado de acordo com a legislação específica.

CO manipulador pode usar barba, desde que, devidamente limpa e aparada (tamanho não superior a 0,5mm).

DO manipulador deve lavar cuidadosamente as mãos ao chegar ao trabalho, antes e após manipular alimentos, após qualquer interrupção do serviço, após tocar materiais contaminados, após usar os sanitários e sempre que se fizer necessário.

EO manipulador deve usar cabelos presos e protegidos por redes, toucas ou outro acessório apropriado para esse fim.

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Resposta corretaAlternativa correta: C

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Legislação Sanitária5 alternativasFADENOR2025

A Resolução RDC ANVISA nº 216/2004 constitui um importante instrumento normativo para a garantia da segurança alimentar nos serviços de alimentação. Considerando seu objeto e finalidade, assinale a alternativa CORRETA.

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Legislação Sanitária4 alternativasMÁXIMA AUDITORIA2025

Sobre condições de armazenamento de medicamentos é CORRETO afirmar:

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Qual medicamento abaixo está na Lista das substâncias entorpecentes de uso permitido somente em concentrações especiais - (Sujeitas a Notificação de Receita "A").

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Durante fiscalização em um mercado municipal, o fiscal coleta amostras de produtos cárneos para análise. Sobre o transporte e armazenamento das amostras, julgue as afirmativas abaixo. I. O transporte deve ocorrer em caixa térmica higienizada, com gelo reciclável ou placas frias.

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A Resolução RDC nº 63, de 6 de julho de 2000, estabelece o Regulamento Técnico para a Terapia de Nutrição Enteral, definindo critérios para sua indicação, preparo, conservação, transporte e administração. O normativo visa garantir a qualidade e a segurança da terapia nutricional,

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Sobre o manipulador de alimentos, assinale a alternativa incorreta:

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A Resolução RDC ANVISA nº 216/2004 constitui um importante instrumento normativo para a garantia da segurança alimentar nos serviços de alimentação. Considerando seu objeto e finalidade, assinale a alternativa CORRETA.

Sobre condições de armazenamento de medicamentos é CORRETO afirmar:

Qual medicamento abaixo está na Lista das substâncias entorpecentes de uso permitido somente em concentrações especiais - (Sujeitas a Notificação de Receita "A").

Durante fiscalização em um mercado municipal, o fiscal coleta amostras de produtos cárneos para análise. Sobre o transporte e armazenamento das amostras, julgue as afirmativas abaixo. I. O transporte deve ocorrer em caixa térmica higienizada, com gelo reciclável ou placas frias.

A Resolução RDC nº 63, de 6 de julho de 2000, estabelece o Regulamento Técnico para a Terapia de Nutrição Enteral, definindo critérios para sua indicação, preparo, conservação, transporte e administração. O normativo visa garantir a qualidade e a segurança da terapia nutricional,