Durante os procedimentos de limpeza das áreas de produção de alimentos, alguns cuidados devem ser observados. Sobre a limpeza da cozinha, marque a alternativa CORRETA.
AO piso deve ser lavado diariamente e nunca deve ser varrido durante o preparo de alimentos para evitar contaminação.
BO piso deve ser lavado semanalmente e nunca deve ser varrido durante o preparo de alimentos para evitar contaminação.
CO piso deve ser lavado diariamente e pode ser varrido durante o preparo de alimentos.
DO piso deve ser lavado semanalmente e pode ser varrido durante o preparo de alimentos.
Revelar resposta correta
Resposta corretaAlternativa correta: A
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Durante uma inspeção em um estabelecimento de manipulação de alimentos, o fiscal sanitário observa ausência de licença sanitária, falta de controle de pragas e armazenamento inadequado de produtos perecíveis. O responsável técnico afirma desconhecer a necessidade de atendimento à
Além da preocupação com o ambiente de trabalho e com os alimentos, deve o copeiro cuidar da higiene pessoal. A troca de uniforme deve acontecer com a seguinte frequência:
A vigilância em saúde engloba diversas áreas de atuação. Sobre a Vigilância Sanitária (VISA), assinale a alternativa que descreve corretamente sua competência principal.
