Durante o preparo dos alimentos, que envolve o manuseio e a manipulação, tanto o manipulador quanto os equipamentos, utensílios e outros alimentos podem os contaminar. Uma das formas de contaminação, caso a higiene dos alimentos não for corretamente realizada, é a contaminação biológica. Sobre esses microrganismos, marque a alternativa CORRETA.
AOs fungos e as bactérias atacam somente os alimentos que sejam ácidos.
BAs bactérias e os fungos preferem os alimentos limpos e bem oxigenados.
COs fungos preferem os alimentos com temperaturas acima de 100°C.
DAs bactérias preferem alimentos que tenham maior quantidade de água.
Revelar resposta correta
Resposta corretaAlternativa correta: D
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Higiene de Alimentos4 alternativasUnochapecó Organizadora2025
Os alimentos não perecíveis possuem elevada estabilidade microbiológica e prolongada vida útil, dispensando refrigeração. Contudo, o ambiente destinado ao seu armazenamento deve ser:
Uma das medidas obrigatórias para garantir a higiene pessoal dos manipuladores de alimentos é a lavagem das mãos com água corrente e ________ antes do início das atividades, após interrupções ou contato com superfícies contaminadas.
A manipulação dos alimentos são algumas ações adotadas entre a produção até o consumo do alimento. Essas práticas devem estar relacionadas diretamente à higiene e limpeza, dos manipuladores, dos alimentos e do local de preparo e armazenamento dos mantimentos. Sobre esses processo
Na Educação Infantil, garantir a alimentação segura e saudável das crianças exige atenção a diversos aspectos relacionados à higiene, ao preparo e à oferta dos alimentos. Com base nas orientações sobre manuseio, armazenamento e complementação alimentar, analise as afirmativas a s
