Segundo a RDC nº 43, de 1 de setembro de 2015, qual o intervalo de temperatura recomendado para a área climatizada, durante a manipulação de alimentos proteicos de origem animal, a serem consumidos crus?
A10ºC a 15ºC.
B12ºC a 18ºC.
C8ºC a 12ºC.
D15ºC a 20ºC.
Revelar resposta correta
Resposta corretaAlternativa correta: C
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