Com relação a manipulação de um alimento cru, é correto afirmar que:
ADurante a manipulação de alimentos crus, o tempo de exposição à temperatura ambiente é ilimitado, pois não há risco de comprometer a qualidade higiênico-sanitária do alimento preparado.
BA manipulação de alimentos crus é segura e não tem risco de contaminação cruzada.
COs funcionários que manipulam alimentos crus devem realizar a lavagem e a antissepsia das mãos antes de manusear alimentos preparados.
DAlimentos crus são sempre seguros e sem riscos ao consumidor final, independente do pré-preparo e preparo, pois foram realizadas inspeções de controle higiênico-sanitário rigorosas.
Revelar resposta correta
Resposta corretaAlternativa correta: C
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Higiene de Alimentos4 alternativasUnochapecó Organizadora2025
Os alimentos não perecíveis possuem elevada estabilidade microbiológica e prolongada vida útil, dispensando refrigeração. Contudo, o ambiente destinado ao seu armazenamento deve ser:
Uma das medidas obrigatórias para garantir a higiene pessoal dos manipuladores de alimentos é a lavagem das mãos com água corrente e ________ antes do início das atividades, após interrupções ou contato com superfícies contaminadas.
A manipulação dos alimentos são algumas ações adotadas entre a produção até o consumo do alimento. Essas práticas devem estar relacionadas diretamente à higiene e limpeza, dos manipuladores, dos alimentos e do local de preparo e armazenamento dos mantimentos. Sobre esses processo
Na Educação Infantil, garantir a alimentação segura e saudável das crianças exige atenção a diversos aspectos relacionados à higiene, ao preparo e à oferta dos alimentos. Com base nas orientações sobre manuseio, armazenamento e complementação alimentar, analise as afirmativas a s
