A contaminação de pessoas através de alimentos contaminados é uma preocupação constante em todos os países do mundo. Muitos micro-organismos presentes em alguns alimentos provocam o aparecimento de intoxicações alimentares... Os principais agentes biológicos capazes de contaminar a água e os alimentos, além de causarem inúmeras doenças aos homens, são vírus, bactérias, protozoários, vermes, fungos e toxinas microbianas. Muitas vezes acontecendo durante a preparação, armazenamento ou manipulação dos alimentos de forma indevida. A contaminação dos alimentos pode acarretar danos significativos à saúde da população devido aos seus agentes etiológicos.Sendo as bactérias os microrganismos que mais originam intoxicações alimentares, assinale a alternativa onde o agente contaminante não seja uma bactéria:
ASalmonella.
BCampylobacter.
CListeria monocytogenes.
DEscherichia coli.
EGiardia lamblia.
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Resposta corretaAlternativa correta: E
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A vigilância em saúde engloba diversas áreas de atuação. Sobre a Vigilância Sanitária (VISA), assinale a alternativa que descreve corretamente sua competência principal.
