Sobre os fatores intrínsecos e extrínsecos que têm influência na durabilidade do alimento assinale a alternativa INCORRETA:
AO PH do alimento é um fator intrínseco.
BA atividade de água dentro do alimento é um fator intrínseco do alimento que influencia a sua durabilidade.
CA temperatura do ambiente é um fator intrínseco do alimento que não influencia a sua durabilidade.
DA presença de oxigênio do ambiente é um fator extrínseco do alimento que pode influenciar a conservação dos alimentos, pois, há microrganismos se reproduzem somente com O2.
EA umidade relativa do ar é um fator extrínseco em relação ao alimento que pode dizer sobre a sua durabilidade e conservação.
Revelar resposta correta
Resposta corretaAlternativa correta: C
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Higiene de Alimentos4 alternativasUnochapecó Organizadora2025
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