Leia o excerto a seguir:“Representa os alimentos contaminados com __________ naturais ou artificiais, com a presença de compostos _________ estranhos (corantes e aditivos não autorizados, inseticidas, metais pesados, etc.) ou de toxinas produzidas por microrganismos. Esses contaminantes são particularmente perigosos, pois promovem a exposição a substâncias tóxicas, que podem ser fatais”. A alternativa que preenche corretamente as lacunas acima é:
Afísicos – físicos.
Bquímicos – químicos.
Cquímicos - biológicos.
Dfísicos e cruzados.
Revelar resposta correta
Resposta corretaAlternativa correta: C
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Durante uma inspeção em um estabelecimento de manipulação de alimentos, o fiscal sanitário observa ausência de licença sanitária, falta de controle de pragas e armazenamento inadequado de produtos perecíveis. O responsável técnico afirma desconhecer a necessidade de atendimento à
Além da preocupação com o ambiente de trabalho e com os alimentos, deve o copeiro cuidar da higiene pessoal. A troca de uniforme deve acontecer com a seguinte frequência:
A vigilância em saúde engloba diversas áreas de atuação. Sobre a Vigilância Sanitária (VISA), assinale a alternativa que descreve corretamente sua competência principal.
