Na indústria alimentícia, a implementação de Boas Práticas de Fabricação (BPF) é essencial para garantir a qualidade e segurança dos produtos. Qual prática é especialmente crucial na perspectiva microbiológica para prevenir contaminações?
ATreinamento adequado dos funcionários em higiene pessoal e manipulação de alimentos.
BUtilização de detergentes e desinfetantes de qualidade para a limpeza de equipamentos.
CMonitoramento frequente da temperatura ambiente nas áreas de produção.
DArmazenamento prolongado de matéria-prima para garantir a disponibilidade constante.
EMinimização do uso de embalagens estéreis durante o processo de empacotamento.
Revelar resposta correta
Resposta corretaAlternativa correta: A
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Higiene de Alimentos4 alternativasUnochapecó Organizadora2025
Os alimentos não perecíveis possuem elevada estabilidade microbiológica e prolongada vida útil, dispensando refrigeração. Contudo, o ambiente destinado ao seu armazenamento deve ser:
Uma das medidas obrigatórias para garantir a higiene pessoal dos manipuladores de alimentos é a lavagem das mãos com água corrente e ________ antes do início das atividades, após interrupções ou contato com superfícies contaminadas.
A manipulação dos alimentos são algumas ações adotadas entre a produção até o consumo do alimento. Essas práticas devem estar relacionadas diretamente à higiene e limpeza, dos manipuladores, dos alimentos e do local de preparo e armazenamento dos mantimentos. Sobre esses processo
Na Educação Infantil, garantir a alimentação segura e saudável das crianças exige atenção a diversos aspectos relacionados à higiene, ao preparo e à oferta dos alimentos. Com base nas orientações sobre manuseio, armazenamento e complementação alimentar, analise as afirmativas a s
