Os elementos nutricionais contidos no leite, sobretudo proteínas, carboidratos, vitaminas e minerais, transformam-no em um excelente substrato para o crescimento de microrganismos. Considerando-se essa possível transformação em um risco para qualidade do leite, assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE:Por esse motivo, o leite deve ser obtido com ______________ higiene e mantido em __________ temperatura, desde a ordenha até a ocasião de seu beneficiamento, visando a garantir as características físicas, químicas e nutricionais do produto final.
Amáxima | baixa
Bmáxima | alta
Cmínima | alta
Dmínima | baixa
Revelar resposta correta
Resposta corretaAlternativa correta: A
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Higiene de Alimentos4 alternativasUnochapecó Organizadora2025
Os alimentos não perecíveis possuem elevada estabilidade microbiológica e prolongada vida útil, dispensando refrigeração. Contudo, o ambiente destinado ao seu armazenamento deve ser:
Uma das medidas obrigatórias para garantir a higiene pessoal dos manipuladores de alimentos é a lavagem das mãos com água corrente e ________ antes do início das atividades, após interrupções ou contato com superfícies contaminadas.
A manipulação dos alimentos são algumas ações adotadas entre a produção até o consumo do alimento. Essas práticas devem estar relacionadas diretamente à higiene e limpeza, dos manipuladores, dos alimentos e do local de preparo e armazenamento dos mantimentos. Sobre esses processo
Na Educação Infantil, garantir a alimentação segura e saudável das crianças exige atenção a diversos aspectos relacionados à higiene, ao preparo e à oferta dos alimentos. Com base nas orientações sobre manuseio, armazenamento e complementação alimentar, analise as afirmativas a s
