No que se refere às boas práticas para Serviços de Alimentação, assinale a alternativa correta: Fonte: https://bvsms.saude.gov.br

AO descongelamento deve ser conduzido de forma a permitir que as áreas superficiais dos alimentos se mantenham em condições favoráveis à multiplicação microbiana.

BO alimento deve ser bem cozido, em altas temperaturas de forma que todas as partes do alimento atinjam, no máximo, a temperatura de 50ºC.

CDurante a preparação dos alimentos, devem ser adotadas medidas, a fim de maximizar o risco de contaminação cruzada.

DApós serem submetidos à cocção, os alimentos preparados devem ser mantidos em condições de tempo e de temperatura que não favoreçam a multiplicação microbiana.

EOs alimentos submetidos ao descongelamento não devem ser mantidos sob refrigeração se não forem imediatamente utilizados.

Revelar resposta correta

Resposta corretaAlternativa correta: D

Estude com continuidade

Pratique mais questões de Vigilância Sanitária.

Configure quantidade, alternativas e cronômetro para praticar novamente Saúde Pública e Vigilância Sanitária.

Configurar simulado Criar conta para salvar seu progresso

Continue praticando

Vigilância Sanitária4 alternativasAMEOSC2025

Durante uma gincana escolar, estudantes circularam por diferentes salas para realizar tarefas que exigiam uso compartilhado de materiais (canetas, tablets e objetos manipuláveis). A equipe de apoio, preocupada com a prevenção de contaminações, foi orientada a adotar medidas rápid

Abrir questão

Vigilância Sanitária4 alternativasIBAM2025

Os microorganismos podem contaminar os alimentos e alguns cuidados devem ser adotados de forma a evitar a referida contaminação. Um desses cuidados é:

Abrir questão

Vigilância Sanitária4 alternativasUNO Chapecó2025

Durante uma inspeção em um estabelecimento de manipulação de alimentos, o fiscal sanitário observa ausência de licença sanitária, falta de controle de pragas e armazenamento inadequado de produtos perecíveis. O responsável técnico afirma desconhecer a necessidade de atendimento à

Abrir questão

Vigilância Sanitária4 alternativasIBAM2025

Além da preocupação com o ambiente de trabalho e com os alimentos, deve o copeiro cuidar da higiene pessoal. A troca de uniforme deve acontecer com a seguinte frequência:

Abrir questão

Vigilância Sanitária4 alternativasAMEOSC2025

A vigilância em saúde engloba diversas áreas de atuação. Sobre a Vigilância Sanitária (VISA), assinale a alternativa que descreve corretamente sua competência principal.

Abrir questão

No que se refere às boas práticas para Serviços de Alimentação, assinale a alternativa correta: Fonte: https://bvsms.saude.gov.br

Pratique mais questões de Vigilância Sanitária.

Mais questões de Vigilância Sanitária

Durante uma gincana escolar, estudantes circularam por diferentes salas para realizar tarefas que exigiam uso compartilhado de materiais (canetas, tablets e objetos manipuláveis). A equipe de apoio, preocupada com a prevenção de contaminações, foi orientada a adotar medidas rápid

Os microorganismos podem contaminar os alimentos e alguns cuidados devem ser adotados de forma a evitar a referida contaminação. Um desses cuidados é:

Durante uma inspeção em um estabelecimento de manipulação de alimentos, o fiscal sanitário observa ausência de licença sanitária, falta de controle de pragas e armazenamento inadequado de produtos perecíveis. O responsável técnico afirma desconhecer a necessidade de atendimento à

Além da preocupação com o ambiente de trabalho e com os alimentos, deve o copeiro cuidar da higiene pessoal. A troca de uniforme deve acontecer com a seguinte frequência:

A vigilância em saúde engloba diversas áreas de atuação. Sobre a Vigilância Sanitária (VISA), assinale a alternativa que descreve corretamente sua competência principal.