Segundo um artigo na Revista Nutrição, publicado em 2005, cerca de 60% das enfermidades de origem alimentar causadas por microrganismos patogênicos, tem como responsável os manipuladores. Esses agentes microbiológicos podem localizar-se principalmente na boca, nariz, garganta, mãos e em seu trato intestinal. A contaminação ocorre geralmente nas etapas de manipulação e preparo dos alimentos. Dentre os pontos citados abaixo, quais são os cuidados que os manipuladores devem ter para possuir uma higiene pessoal em dia?

ATrocar a farda diariamente, não utilizar adornos (brincos, anéis, pulseiras, colares e etc.) e higienizar as mãos em cada troca de atividade;

BFazer a higienização dos equipamentos e utensílios periodicamente, manter a saúde bucal em dias e utilizar sapato fechado;

CUtilizar toucas durante a manipulação de alimentos, utilizar o fardamento completo, fazer a dedetização periódica para evitar o aparecimento de pragas;

DFazer a higienização das caixas de água a cada 6 meses, quando o abastecimento for feito pela companhia de água do município, não utilizar produtos corporais com cheiros fortes e os homens devem ter suas barbas feitas.

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Resposta corretaAlternativa correta: A

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