Fonte:Pref. Vermelho Novo/MG • INSTITUTO CONSULPLAN • 2025
Questão 2120085
Durante a inspeção sanitária em um restaurante no município de Vermelho Novo, o fiscal sanitário observou que a água utili - zada para o pr eparo dos alimentos estava sendo armazenada em um tambor sem tampa e sem a indicação de limpeza regular. Considerando a situação hipotética, bem como os critérios básicos de qualidade de água para consumo humano, o fiscal sani - tário deverá:
AAprovar o arma zenamento, desde que a água não tenha cheiro forte.
BIgnorar o problema, pois o restaurante pode usar qualquer fonte de água.
CSolicitar a substituição do tambor por outro de cor escura para evitar a luz.
DDeterminar correção imediata do armazenamento, pois a água deve estar protegida e limpa.
Revelar resposta correta
Resposta corretaAlternativa correta: D
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A qualidade da água para consumo humano é monitorada através do VIGIAGUA, seguindo os parâmetros estabelecidos pela Portaria GMMS nº 888, de 4 de maio de 2021 (que alterou o Anexo XX da Portaria de Consolidação nº 52017). Em uma inspeção de rotina no sistema de distribuição, o au
Representa a concentração de ions de hidrogênio H+ (em escala antilogarítimica), dando uma indicação sobre a condição de acidez, neutralidade ou alcalinidade da água. A faixa é de 0 a 14.
Retrata a quantidade de oxigênio requerida para estabilizar, através de processos bioquímicos, a matéria orgânica carbonácea. É uma indicação indireta, portanto, do carbono orgânico biodegradável.
